Şekersiz ve Hurmalı Güllaç Tarifi

Osmanlı Saray mutfağından günümüze gelen güllaç, özellikle Ramazan aylarında sütlü tatlılar arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Hurma ve ceviz ile zenginleştirilen bu şekersiz tarif, hem lezzetli hem de düşük kalorili bir seçenek sunuyor.

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 16 adet hurma
• 4 su bardağı süt
• 9 adet bütün ceviz

Yapılışı

1. Hurmaları çekirdeklerinden ayırın ve sıcak suda yaklaşık 10 dakika kadar yumuşatın.
2. 1 su bardağı süt ile birlikte blenderda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
3. Karışımı bir tencereye dökün ve kalan sütü ekleyip kaynama noktasına gelince altını kapatın.
4. Güllaç yapraklarını tepsiye tek tek yerleştirip aralarına 1-2 kepçe süt karışımı dökün.
5. 3 kat yaprağı yerleştirdikten sonra dövülmüş cevizleri eşit şekilde serpiştirin.
6. Kalan yaprakları da tek tek ekleyip aralarına süt dökmeye devam edin.
7. Dizme işlemi bittikten sonra kalan sütü tepsinin üstüne dökün.
8. Hazırladığınız güllacı buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Not: Hurma ve ceviz, güllaca hem doğal tat hem de besleyici değer katıyor. Şekersiz olmasına rağmen lezzeti ile Ramazan sofralarınızın yıldızı olacak.

Paylaş